Het grootste gedeelte van de wijnproductie betreft witte wijn, al worden er ook wel rode wijnen gemaakt, voornamelijk van de Spätburgunder (Pinot Noir). De interessantste wijnen zijn de witte wijnen van de Riesling druif. Van deze druif worden in Duitsland top-wijnen gemaakt.

Belangrijke wijnstreken: Mosel-Saar-Ruwer, Rheingau, Nahe, Rheinhessen, Pfalz, Franken (Müller-Thurgau druif), Württenberg en Baden.

Een zeer bijzonder product is de Eiswein, een zoete wijn gemaakt van zeer laat geoogste druiven, die na een nachtvorst nog bevroren zijn bij de pluk. 

Oostenrijk kent een lange wijnbouwgeschiedenis met de nodige ups en downs. In de Middeleeuwen vond in een groot gedeelte van het land wijnbouw plaats en in 1860 was Oostenrijk het eerste land ter wereld met een wijnbouwschool. In 1985 werd Oostenrijk getroffen door het "antivries" schandaal. Een aantal wijnboeren en handelaren had ethyleenglycol toegevoegd aan hun inferieure wijn om deze wat stevigheid te geven. Als gevolg hiervan kwam er een strenge wijnwet en waren de meeste wijnboeren er van doordrongen dat focus op kwaliteit de enige mogelijkheid was om weer serieus genomen te worden in de wijnwereld.

En dat is gelukt! Na de moeilijke jaren staan Oostenrijkse wijnen momenteel volop in de belangstelling. De beroemde wijnschrijver Hubrecht Duijker noemt Oostenrijk het "Opwindendste wijnland van Europa". Oostenrijkse wijn is ook in steeds meer goede restaurants op de kaart te vinden.