Het wijndomein van Birgit Eichinger bestaat sinds 1992. Birgit komt uit een wijnbouwers familie. De wijngaarden waren van haar vader, die zijn bezit verdeelde over zijn twee dochters. De oppervlakte van de wijngaard is 8 ha. Het grootste gedeelte (60%) is beplant met Oostenrijk's belangrijkste druif, de Grüner Veltliner. Verder is er Riesling (25%), Roter Veltliner (5%) en Chardonnay (10%) aangeplant.
Birgit Eichinger houdt van wijnen, die naast kracht ook elegantie bezitten.
De druiven voor de Grüner Veltliner Gaisberg 2006 werden op 17 oktober 2006 geplukt. De opbrengst was met slechts 25 hl per hectare zeer laag.
De bodem van de Gaisberg bevat löss, van de Wechselberg meer leisteen. Hierdoor is de wijn van de Gaisberg wat steviger en voller van smaak dan de wijn van de Wechselberg.
13,5% alcohol.
Indrukwekkende exotische aromas van mango, vermengd met walnoot, peper en kruiden. De smaak is krachtig, beginnend met tropisch fruit, vervolgens tabak en mineralen.
Kan wel wat steviger gerechten aan. Birgit Eichinger noemt het zelf een goede begeleider van klassieke "Tafelspitz" (gekookt rundvlees met mierikswortelsaus).
Robert Parker: 89/100
Drinken: nu - 2012
Doos van 6 magnums.
