De wijngaarden van Innocenti liggen op ruim 300 meter hoogte en zijn op het zuidwesten gericht. De bodem bestaat uit een mengsel van zand en klei.
De gebruikte druivensoorten zijn sangiovese, merlot en cabernet sauvignon in ongeveer gelijke verhoudingen.
De wijn heeft 12 maanden op barriques van 225 liter gelegen en zich vervolgens nog 12 maanden op fles verder ontwikkeld in de kelders van het domein, voordat de wijn in januari 2009 op de markt kwam.
De kleur is intens donkerrood.
In de neus aroma's van hout, vanille, zwarte kersen en zoet rood fruit.
In de smaak een mooie balans tussen de kracht van de cabernet sauvignon, de ronde zachtheid van merlot, de frisse zuren van de sangiovese, het hout en de tannines.
Mooie lange afdronk.
Past bij veel vlees en wildgerechten.
Alcoholpercentage: 15%
Serveertemperatuur: 18°C
Drinken: nu - 2015
Perswijn: 15,5/20 "kruiden, zoet fruit en sap, gelikt en zwoel, een zekere elegantie, mooie zuren en tannines."
Doos van 6 flessen.
